Doces

Como fazer macaron – doce francês



Ingredientes

3 claras
Pitada de sal
1/4 xícara de açúcar refinado
Corante a gosto
1 xícara de farinha de amêndoa
1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata as claras até firmar um pouco.
Adicione o açúcar refinado e o corante.
Bata até as claras ficarem mais firmes.
Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas.
Misture nas claras batidas até ficar bem homogêneo.
Coloque em um saco de confeiteiro e pingue em papel manteiga “bolinhas” iguais.
Deixe secar em ao ar livre por pelo menos 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 18/20 minutos.
Deixe esfriar e recheie com ganache de chocolate ou o recheio de sua preferência.

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